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Bolinho de Batata com Mozzarella

Ingredientes:

– Orégano;
– 1/2 colher (sopa) de páprica defumada;
– 1 pitada de pimenta caiena;
– 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 500 gr de batata asterix;
– 100 gr de Mozzarella de búfala Bufalíssima;
– Sal e pimenta a gosto;
– Óleo para fritar.

Modo de preparo:

– Descasque as batatas e leve-as para cozinhar, deixando por cerca de 6 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. 
– Rale as batatas no ralador grosso. 
– Coloque as batatas raladas em um recipiente e tempere com páprica, pimenta e orégano, adicionando a farinha e Mozzarella de búfala Bufalíssima. Misture tudo até ficar homogêneo. 
– Faça bolinhos do tamanho que preferir. 
– Frite em óleo bem quente. 
– Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa com papel toalha. 
– Sirva em seguida. Quanto mais quentinhos melhor!!

Pizza Dip

Ingredientes:

– 150 gr de carne moída;
– 150 gr de cogumelos secos hidratados;
– Meio pimentão verde cortado em tiras;
– 150 gr de parmesão ralado;
– 200 gr de Mozzarella de Búfala Bufalíssima ralada;
– 1 colher (chá) de orégano;
– 1 colher (chá) de pimenta calabresa;
– 150 gr de cream chease;
– 300 gr de molho de tomate temperado;
– Salame a gosto;
– Salgadinho ou biscoito salgado para molhar no dip.

Modo de Preparo:

– Em uma panela, refogue a carne moída e reserve. 
– Em um recipiente, misture o orégano, pimenta calabresa e cream cheese. 
– Em um refratário de vidro, espalhe a mistura do cream cheese temperado. 
– Coloque na sequência: Mozzarella de Búfala Bufalíssima ralada, molho de tomate temperado, parmesão, cogumelos e pimentão.
– Cubra com rodelas de salame a gosto. 
– Leve ao forno médio para gratinar. 
– Sirva com salgadinhos ou biscoitos salgados.

Bolinha de Pizza

Ingredientes:

Massa

– 1 xícara (chá) de água;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (café) de sal;
– 1 colher (sopa) de manteiga de búfala Bufalíssima;
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 2 ovos;
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Recheio

– 2 xícaras (chá) de mozzarella de búfala Bufalíssima em barra ralada;
– 1 xícara (chá) de parmesão ralado;
– 200gr de pepperoni fatiado (pode ser trocado por calabresa)
– 1 colher (sopa) de orégano;
– 1 xícara (chá) de molho de tomate.

Modo de preparo:

Massa

– Em uma panela, coloque a água, o leite, o sal e a manteiga de búfala Bufalíssima.
– Leve ao fogo alto até ferver. 
– Abaixe o fogo e junte a farinha. 
– Com uma colher grande, misture em fogo baixo até obter uma massa lisa e dourada. 
– Passe a massa para uma bancada e sove até esfriar. 
– Divida a massa em bolinhas do tamanho de bolinhas de ping-pong, abrindo cada uma com os dedos fazendo círculos.
– Recheie cada uma com 1 col (chá) do recheio. 
– Feche as bolinhas de massa. 
– Bata os ovos com um garfo, como se fosse fazer uma omelete. 
– Passe as bolinhas sobre o ovo e, na sequencia, empane com a farinha de rosca. 
– Leve ao forno pré-aquecido (180˚C) por cerca de 30 min ou até dourar. 

Recheio

– Misture a mozzarella de búfala Bufalíssima em barra ralada, o queijo parmesão ralado, o pepperoni ou calabresa e o orégano. 
– Reserve. 

Montagem

– Coloque o molho em uma frigideira e aqueça em fogo médio, ajeite as bolinhas de pizza na lateral. 
– Finalize com mais um pouco de orégano e parmesão. 

Bolinha de Mozzarella de Búfala

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de leite;
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 colher (sopa) de manteiga de búfala Bufalíssima;
– 1 gema;
– 1 pitada de sal;
mozzarella de búfala Bufalíssima em barra;
– óleo para fritar.

Modo de preparo:

– Em uma panela, adicione o leite, a farinha de trigo, a manteiga de búfala Bufalíssima, a gema e o sal.
– Leve ao fogo e mexa com um garfo até que a massa solte da panela, depois deixe esfriar.
– Modele a massa em bolinhas e recheie com a mozzarella de búfala Bufalíssima, depois passe o bolinho na gema de ovo e na farinha de rosca.
– Em uma panela, adicione o óleo, depois de quente adicione as bolinhas e frite-as.

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