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Bauruzinho com Mozzarella de Búfala

Ingredientes:

– 500 gr de farinha de trigo;
– 50 gr de fermento biológico fresco;
– 100 gr de açúcar;
– 100 gr de margarina;
– 2 ovos (para pincelar);
– Sal a gosto;
– 1 copo de água.

Recheio: 

– fatias de mozzarella de búfala Bufalíssima;
– fatias de presunto magro;
– 4 tomates em rodelas;
– orégano a gosto;
– sal a gosto;
– Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo:

– Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por uns 10 minutos. 
– Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos. 
– Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com o presunto, a mozzarella de búfala Bufalissima, tomate, orégano e uma pitada de sal. 
– Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos. 
– Leve em seguida para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

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