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Bruscheta de Burrata

Ingredientes

Para os tomates:

– 2 tomates grandes;
– 1 colher de sopa de cebola picada;
– 1 colher de chá de azeite;
– sal a gosto;
– pimenta preta moída na hora.

Para o pão:

– 1 baguete Ciabatta fatiado;
– azeite;
– 1 dente de alho cortado ao meio;
– Uma Burrata de búfala Bufalíssima;
– folhas de manjericão fresco picadas.

Modo de Preparo:

– Corte os tomates e retire as sementes o melhor que puder. 
– Misture os tomates em uma tigela pequena, junto com a cebola picada, adicionando azeite, sal, pimenta e manjericão. 
– Enquanto o tomate marina, ligue o forno.
– Coloque as fatias de ciabatta em uma assadeira, regando com azeite. 
– Deixe no forno por alguns minutos até dourar e ficar crocante.
– Quando o pão sair do forno, esfregue o lado cortado do dente de alho no pão.
– Corte a burrata de búfala Bufalíssima cuidadosamente em pequenas fatias. 
– Coloque uma pequena fatia de queijo em cada fatia de torrada e cubra com os tomates marinados, manjericão fresco e um pouco mais de sal e pimenta. 

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