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Chiclete de Camarão

Ingredientes:

– 400 gr de camarão limpo(s);
– 300 gr de mozzarella de búfala Bufalíssima;
– 100 gr de queijo coalho de búfala Bufalíssima;
– 1 pimentão verde em tiras;
– 2 tomates sem pele e sem sementes;
– 2 limões;
– 1 vidro de leite de coco;
– 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada;
– 1 colher (sopa) de azeite de dendê:
– cheiro verde picado a gosto;
– 2 colheres (sopa) de manteiga de búfala Bufalíssima;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho picados;
– sal a gosto.

Modo de preparo:

– Tempere os camarões com o suco dos 2 limões, sal e 2 dentes de alhos espremidos 30 minutos antes do preparo. Reserve. 
– Em uma panela, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga de búfala Bufalíssima. Peneire os camarões para tirar o suco do limão e refogue-os na manteiga de búfala Bufalíssima, junto com a cebola. (o ponto ideal é quando eles começam a ficar vermelhinhos, não deixe tostar). 
– Abaixe o fogo, adicione o cheiro-verde, o pimentão, a pimenta, o azeite de dendê, os tomates e deixe refogar por mais 5 minutos. 
– A seguir, coloque o leite de côco, tampe a panela e aguarde mais 5 minutos. 
– Enquanto isso, rale a mozzarella de búfala Bufalíssima, corte o queijo coalho de búfala Bufalíssima em cubinhos e ligue o forno em uma temperatura de (220°C). 
– Desligue o fogo do camarão e em uma vasilha refratária vá intercalando a mozzarella ralada e os cubinhos de queijo coalho de búfala Bufalíssima com o camarão refogado.
– Coloque no forno por mais 5 minutos para derreter os queijos. 
– Sirva logo em seguida para aproveitar o creme formado.

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